Gaziantep’te bulunan Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Türkiye’de baklava üretimi yapılan tek okul olarak dikkat çekiyor. Okulun yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim gören öğrenciler, hem meslek öğreniyor hem de üretime katkı sağlıyor.
Özellikle Ramazan ayının gelmesiyle birlikte baklavaya olan talep artarken, okulun atölyelerinde de yoğun bir çalışma temposu başladı. Okulda eğitim alan kız öğrenciler, ustalarıyla birlikte baklava üretimi yaparak siparişlere yetişmeye çalışıyor.
Öğrenciler, hamurun hazırlanmasından tepsiye dizimine, pişirilmesinden şerbetlenmesine kadar baklava üretiminin tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğreniyor. Bu sayede hem mesleki deneyim kazanıyor hem de Gaziantep’in dünyaca ünlü baklava geleneğinin yaşatılmasına katkıda bulunuyor.
Ramazan ayındaki yoğun talep nedeniyle okulun üretim atölyesinde çalışmaların gün boyu sürdüğü öğrenildi.
