Gaziantep Yumurta Üreticileri Birliği Başkanı ve Bilken Yumurtacılık Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Uygur, tüketicilerin semt pazarlarında, ‘gezen tavuk yumurtası yada köy yumurtası’ adı altında satılan yumurtalara kanmamasını, sektörün en önemli sorununun tüketiciyi aldatmaya yönelen merdiven altı işletmeler olduğunu söyledi.
İHRACATA ÖNEMLİ KATKI
Gaziantep’in yumurtacılık sektöründe 5 yılda çok büyüdüğünü, 5 milyon tavuk ile günlük 4 milyon yumurta kapasitesine ulaşıldığını kaydeden Uygur, “Türkiye’de 100 milyon yumurta tavuğu varken bu sayı kentimizde 300 bin civarında idi, şimdi 21 ünitede 5 milyona yakın tavuk var. Günlük kapasite 4 milyon adet yumurta. Bunun önemli kısmı iç piyasada satılıyor yüzde 30 kapasite fazlası ile ihraç ediliyor. Sektör, ihracattan ekonomiye aylık 3-4 milyon dolar kazandırıyor. En büyük pazarımız Irak ancak başta Afrika olmak üzere Ortadoğu’da da yeni pazarlara yönelik arayışlarımız sürüyor” dedi.
KİŞİ BAŞI TÜKETİM 271 ADET
Zengin bir protein kaynağı olan yumurtanın Türkiye’de yıllık kişi başı tüketiminin 271 adet, Avrupa ülkelerinde 340, Japonya’da 350, Japonya’da 370 adet olduğunu kaydeden Uygur, “Yumurtanın bu özelliğinden dolayı tüketimi fazla. Ancak bunu gezen tavuk yumurtası yada köy yumurtası, organik yumurta gibi isimlerle satmaya ve tüketiciyi aldatmaya çalışanlar var. Yumurta zaten organiktir. Kötü niyetli merdiven altı üreticileri, yumurtayı çayda bekletip rengini değiştirerek, B tipi kabuğu lekeli yumurtaları saman yapıştırıp satarak tüketiciyi aldatıyor. Bizim ürettiğimiz yumurtaların her birinin üzerinde üretim tarihi ve çiftlik numarası vardır. Vatandaşlarımız yumurta alırken buna mutlaka dikkat etsinler” diye konuştu.
SON DERECE MODERN BİR TESİS
Bilken’in 250 bin adet civciv, 1 milyon tavuk ile günlük 800 bin adet yumurta kapasitesine sahip olduğunu, 170 bin metresi açık, 25 bin metrekaresi kapalı son teknoloji ile donatılan tesislerinde 120 işçi ile modern ve el değmeden üretim yaptıklarını belirten Uygur, “ Bir günlük civcivler veteriner kontrolünde 16 hafta beslendikten sonra hazır hale gelir ve 80 hafta boyunca yumurta verir. Yumurtalar el değmeden tasnif edilir. Tavuklarımızın yemlerini mühendislerimiz itina ile hazırlar. Günlük 140-150 ton yem üretme kapasitesine sahip yem tesisimizde otomasyon vardır. Ayrıca çevreye duyarlı bir firmayız. Bölgenin organik gübre üreten tek lisanslı tesisini kurduk. Üreticinin ihtiyacını karşıladığımız gibi çevrenin de korunmasına bu şekilde katkıda bulunuyoruz” dedi.
ÜRETİMİZ HER AŞAMASI DENETLENİYOR
Helal gıda sertifikasına sahip olduklarını ve üretimin her aşamasının denetlendiğini, sadece ilgili bakanlıklar, belgelendirme kuruluşları değil tedarik sağladıkları büyük marketlerinde ciddi denetimler yaptığına dikkat çeken Uygur, tesislerinin bir hastane kadar hijyenik olduğunu vurguladı.