Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde başlayan Koku Çalıştayı, şehrin ruhunu oluşturan kokuların farklı boyutlarıyla incelenmesi için düzenlendi. Çalıştayda, koku biliminin kültür, sanat, eğitim ve gastronomiyle ilişkisi ele alınarak, Gaziantep’in kokularını korumaya ve tanıtmaya yönelik projeler üzerinde duruluyor.
KOKU, KÜLTÜREL MİRASIN KORUNMASINDA ÖNEMLİ BİR UNSUR
Programda, Gaziantep’in tarihi sokakları, mutfakları, pazar yerleri ve çarşılarında hissedilen farklı kokuların şehrin hafızasındaki yeri vurgulandı. Kokuların anılar ve kimlikler üzerindeki etkisinin yanı sıra, kültürel mirasın korunmasında da önemli bir unsur olduğuna dikkat çekildi.
Çalıştayın hedefleri arasında, yerel üreticilerden gastronomiye, sanattan eğitime kadar geniş bir alanda kokunun değer yaratıcı bir unsur olarak değerlendirilmesi yer alıyor. Ayrıca, Gaziantep’in geleneksel ve modern kokularının bir araya getirilerek ulusal ve uluslararası alanda tanıtımının yapılması amaçlanıyor.
Etkinlik, akademisyenler, koku bilimi araştırmacıları, gastronomi temsilcileri, sanatçılar ve yerel üreticilerin katılımıyla gerçekleştiriliyor. Farklı oturumlarda “Koku ve Kültürel Miras”, “Gastronomi ve Koku İlişkisi”, “Sanatta Kokunun Yeri” ve “Eğitimde Koku Deneyimi” başlıkları tartışılıyor.
Çalıştayda ortaya çıkacak fikirlerin, Gaziantep’in kültürel kimliğini güçlendirecek yeni projelere ve vizyonlara katkı sağlayacağı ifade ediliyor. Büyükşehir Belediyesi, bu etkinliği kokuların şehri Gaziantep’i hem yerelde hem de dünya çapında öne çıkaracak bir adım olarak değerlendiriyor.