?>

Bombacı Nakıp Ali’nin Torunlarından Biri Şimdi Tübitak’ta Fırtına Gibi!

Bombacı Nakıp Ali’nin Torunlarından Biri Şimdi Tübitak’ta Fırtına Gibi!

Gündem - 8 ay önce

Gaziantep’in kahramanlık destanında adı “Bombacı Nakıp Ali” olarak geçen Mehmet Ali Nakıboğlu’nun Oğlu Mehmet Cengiz Nakıboğlunun torunu Cengiz Metehan Horuz, İstanbul İstinye Üniversitesi Güzel sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm öğrencisi olarak TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destek Programı kapsamında dikkat çekici bir projeye imza attı. Horuz’un hazırladığı çalışma, 1. Dünya Savaşı ve Antep Harbi yıllarında yaşanan kıtlık döneminde halkın açlıkla mücadelesini anlatırken, bu süreçte zerdali çekirdeğinin ekmek yapımında kullanılmasının tarihsel önemini ortaya koydu. Proje kapsamında zerdali çekirdeği un haline getirilerek geleneksel bazlama tariflerinde kullanıldı ve bilimsel analizlerle değerlendirildi. Çalışma sadece tarihî bir hatırayı canlandırmakla kalmadı; aynı zamanda günümüz mutfak kültüründe “sıfır atık” anlayışına dikkat çekti. Savaş yıllarında hiçbir şeyin ziyan edilmemesi gerektiğini hatırlatan bu araştırma, atık olarak görülen gıda ürünlerinin mutfaklarda yeniden değerlendirilebileceğini gösterdi. Araştırmada ayrıca, Bombacı Nakıp Ali’nin Gaziantep’in sinema tarihindeki öncü rolü de hatırlatıldı. Nakıp Ali, 1920’li yıllarda kente projeksiyonlu sinemayı getiren ilk isim olarak, Gazianteplilerin kültürel hayatına yön veren önemli adımlar atmıştı. Onun girişimiyle kurulan “Nakıp Sineması”, kentin toplumsal hafızasında unutulmaz bir yere sahip oldu. Horuz, elde ettiği sonuçları hem akademik çevrelerle hem de Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Turizm Daire Başkanlığı ile paylaşarak kentin tarihî mirasına katkı sundu. Ayrıca proje bulguları, uluslararası bilimsel toplantılarda da sunulacak. İstinye Üniversitesi öğrencisi olan Cengiz Metehan Horuz, dedesi Bombacı Nakıp Ali’nin hem savaş meydanındaki cesaret hem de kültürel hayattaki öncülük mirasını yaşatmayı, zerdali çekirdeği üzerinden hem gastronomiye hem de sürdürülebilir mutfak kültürüne kazandırmayı hedeflediğini vurguladı.
Haftanın Öne Çıkanları

HİÇ UTANMA KALMAMIŞ! AYNI KEBAPÇIDAN YİNE REZALET GÖRÜNTÜLER

2025-09-01 15:32 - Gündem

İzmir Balçova'da polis karakoluna saldırı: Şehitlerimiz var

2025-09-08 09:56 - Gündem

O Kebapçı Gözaltına Alındı

2025-09-01 21:44 - Gündem

Gaziantepli İş İnsanı Ömer Terlemez’in Mutlu Günü

2025-09-01 12:22 - Gündem

Gaziantep’te Bir Günde İki Esnaf İntiharı

2025-09-02 13:46 - Gündem

Ökkeş Sabah Yazdı: AK Parti, Ahde Vefa ve Terlemez Ailesi

2025-09-05 16:55 - Gündem

Ömer Terlemiz’in Oğlunun Düğününe Bilal Erdoğan Katılıyor

2025-09-05 23:28 - Gündem

Gaziantepli Genç Avukat Kazada hayatını kaybetti

2025-09-03 11:57 - Gündem

Gaziantep’te Aile İçi Şiddet: Eşini Dövüp Silahla Vurdu

2025-09-03 13:04 - Gündem

Gaziantep’te Yürek Burkan Olay: Küçük Çocuk İntihar Girişiminde Bulundu

2025-09-07 13:35 - Gündem

İlgili Haberler

Gaziantep’te Gasp ve Rehine Dehşeti: Araç İçi Görüntüler Ortaya Çıktı

12:55 - Gündem

Gaziantep dahil 24 ilde dev operasyon

12:25 - Gündem

DEİK/Türkiye-Irak İş Konseyi Kerkük Temasları Olumlu Geçti

12:09 - Gündem

3. MESLEK GRUBU KOMİTE ADAYLARINDAN NTO BAŞKANLARINA ZİYARET 

11:29 - Gündem

CEMAL DEĞER DUALARLA UĞURLANDI

11:22 - Gündem

Günün Manşetleri

Gaziantep’te Gasp ve Rehine Dehşeti: Araç İçi Görüntüler Ortaya Çıktı

12:55 - Gündem

Gaziantep dahil 24 ilde dev operasyon

12:25 - Gündem

DEİK/Türkiye-Irak İş Konseyi Kerkük Temasları Olumlu Geçti

12:09 - Gündem

3. MESLEK GRUBU KOMİTE ADAYLARINDAN NTO BAŞKANLARINA ZİYARET 

11:29 - Gündem

CEMAL DEĞER DUALARLA UĞURLANDI

11:22 - Gündem